Saftmanufaktur Eilenstedt

Die Region um den Huy und insbesondere die Gemarkung Eilenstedt ist stark landwirtschaftlich genutzt. Die landschaftsprägenden Streuobstwiesen der Region bieten dabei nicht nur eine enorme Artenvielfalt der Flora und Fauna, sie lassen auch vielfältige Nutzungsmöglichkeiten in Form von Obst, Grünaufwuchs (Heu, Viehweide) sowie Holz zu. Demgegenüber steht ein erhöhter Aufwand hinsichtlich der Bewirtschaftung dieser Flächen. So wurde diese traditionelle Bewirtschaftung nach den Wendejahren nahezu komplett aufgegeben und die geschützten Biotope sind immer mehr verdrängt worden.

Um den erhöhten Bewirtschaftungsaufwand zu kompensieren, ist eine höhere Wertschöpfungstiefe notwendig. Diese wurde von der Familie Boye in den vergangenen Jahren aufgebaut und muss, um dauerhaft tragfähig zu sein, effizienter werden. Die Saftmanufaktur Boye UG verfolgt dabei den Ansatz, neben der Produktion von Obstsäften und Obstwein, auch eine Lohnmostung anzubieten.

Wir möchten dem kontinuierlichen Rückgang von artenreichen Streuobstwiesen dahingehend etwas entgegenstellen, dass die effiziente Nutzung des Obstes von Streuobstwiesen befördert wird. Die Maßnahme soll über die Gemarkung Eilenstedt hinaus Besitzern von Streuobstwiesen die Möglichkeit bieten, das eigene Obst zu nutzen und damit einen dauerhaften Vorteil von ihrem Besitz zu generieren. Auch soll dies dazu animieren, alte Bestände wieder aufzupflanzen und diese damit dauerhaft zu erhalten.

Konkret soll durch das Vorhaben sowohl die Logistik als auch die Vermarktung von nachhaltig erzeugten Lebensmitteln auf der Hofstelle in Eilenstedt verbessert werden. Dadurch erhöht sich die Attraktivität Eilenstedts und soll Radfahrer auf dem nahegelegenen Bahnradweg anziehen.

1. Mittels einer überdachten Lagerfläche soll das angelieferte Frischobst von den Kunden vor der Weiterverarbeitung zwischengelagert werden.

2. In einem durch uns neu aufgebauten, bislang aber leerstehenden historischen Gebäude(Pferdestall), soll ein Hofladen entstehen, in dem eigene Produkte und auch solche anderer regionaler Hersteller ansprechend angeboten werden sollen. In diesem Rahmen ist auch die Errichtung einer Kundentoilette vorgesehen.

3. Durch den Ausbau und die Ertüchtigung der wenig genutzten und denkmalgeschützten Scheune sollen die notwendigen Lagerflächen für Frischobst, Obstsäfte und Obstweine, Verpackungsmaterial usw. entstehen. Hierzu ist die bestehende Scheune zu ertüchtigen.